Ricette | Rotolini di prosciutto cotto, robiola ed erba cipollina
Difficoltà
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Preparazione
Lavate e asciugate con cura l'erba cipollina, conservate qualche stelo intero per la chiusura dei rotolini e tritate i rimanenti al coltello. Aggiungeteli alla crema di robiola, e in ultimo amalgamate con un filo di olio extravergine d'oliva. Adagiate al centro di ciascuna fetta di prosciutto cotto uno o due cucchiai di robiola e arrotolate. Chiudete ciascun rotolino con uno stelo di erba cipollina annodato. Servite freddi. |
Ingredienti (per 3 persone)
- Prosciutto cotto 200 g - Robiola o Philadelphia (300 grammi) - Erba cipollina (15-20 steli circa) - olio evo |
