Ricette | Frittelle d'orzo
Difficoltà
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Preparazione
Tritare la mozzarella e asciugarla. Con una frusta a mano amalgamare le uova con la farina, unire il latte e formare una pastella liscia. Aggiungere l’orzo cotto e la mozzarella. Insaporire con sale, pepe, prezzemolo tritato e origano. Scaldare l’olio a 180 °C, versarvi il composto a cucchiaiate e friggere le frittelle fino a dorarle su entrambi i lati. Scolarle e asciugarle. Servirle calde. |
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di orzotto o risotto avanzato - 70 g di farina “00” - 100 ml di latte - 100 g di mozzarella - 2 uova - prezzemolo - origano - olio di semi per friggere - sale e pepe |
