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Ricette | Pizzoccheri alla Valtellina
Difficoltà
Preparazione

In una pentola, con abbondante acqua salata portata a ebollizione, versare le patate tagliate a dadini e le verdure a piccoli pezzi.

Dopo 5 minuti, aggiungere i Pizzoccheri e fare bollire 12-15 minuti.

Scolare con un mestolo forato e mettere una parte nella teglia, cospargere con parmigiano e formaggio a fettine sottili, proseguire alternando i componenti.

Versarvi sopra il burro fuso soffritto, insieme all’aglio, pepare a piacere e servire in piatti ben caldi.
Ingredienti (per 4 persone)

- 320 g di Pizzoccheri
- 160 g di patate
- 125 g di burro
- 125 g di verze, coste o spinaci,
- 160 g di formaggio semigrasso (consigliamo Valtellina Casera)
- 100 g di parmigiano
- aglio e pepe