Ricette | Risotto di asparagi e gamberetti
Difficoltà
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Preparazione
Far cuocere gli asparagi, soffriggere la cipolla tritata nell'olio abbondante e aggiungere gli asparagi precedentemente sminuzzati. Cuocere per alcuni minuti i gamberetti e rimescolarli agli altri ingredienti. Aggiungere gradualmente il riso al brodo continuando a rimescolare fino a cottura. Servire con parmigiano grattugiato. |
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 gr di asparagi - gamberetti - 1 cipolla piccola - riso - brodo - olio di oliva - parmigiano grattugiato |
